En Aparthé

Salon de thé • Brunch

sans réservation
du Mardi au samedi
9h30 – 18h00
 

Boissons

Toutes nos boissons sont aussi à emporter !

Thé & Café

Café possible en frappé
  • Thé Dammann 5.50€

    Voir notre carte des thés

  • Expresso 2.50€
  • Noisette 2.60€
  • Café allongé 2.50€
  • Américano 4€

    Double expresso + eau

  • Double expresso 3.80€
  • Capuccino 4.80€
  • Café latte 4.90€

Chocolat

  • Chocolat chaud 5.50€
  • Chocolat à l'ancienne 6€

    gingembre, cannelle, clous de girofle, noix de muscade

  • Chocolat blanc 6€
  • Chocolat chaud kids + chamallow 4€

Matcha Anatae

Le Matcha est un thé vert réduit en poudre fine il est reconnu pour ses propriétés énergisantes et antioxydantes
  • Matcha cérémonie 4.90€

    70 cl, préparé traditionnellement avec de l'eau

  • Matcha latte 6€

    possible en frappé

Personnalisez vos boissons ! +1€

Matchas, lattes, chocolats, sirop à l'eau
  • Nos laits végétaux +1€

    Lait d'avoine / Lait de coco

  • Nos sirops +1€

    Caramel, coco, noisette, fraise, rose, vanille, pistache, violette, lavande, hibiscus, framboise, pêche

  • Plus de gourmandise +1€

    Purée de pistache / shot d'expresso

Les épicées

  • Chaï Latte 6€

    cannelle, cardamome, gingembre, thé noir

  • Golden Latte 6€

    cannelle, curcuma, gingembre, poivre, sucre

Ube Latte

  • Ube Latte 6€

    Boisson violette douce et sucrée à base de patate douce, riche en antioxydants. Du Ube, du lait et du sirop de pistache

Nos éditions limitées "glacées"

  • Red velvet latte 7€

    Boisson à base de lait avec de la purée de framboise, du chocolat et du café

  • Ice Matcha ou Ice Latte 7€

    A base de purée de fruits au choix : fraise, framboise, pêche

Soft

  • Coca Cola ou Coca Zéro ou Coca Cherry 4.80€
  • Sirop à l'eau 4€
  • Verre de lait 4€
  • Orange pressée 6€
  • Eau minérale / gazeuse 50cl 4€
  • Eau minérale / gazeuse 1L 6€

Jus de fruits

  • Jus artisanaux "EMILE VERGEOIS" 6€

    Abricot, fraise, jus d'orange bio, jus tropical, pêche de vigne, pomme, tomate

  • Jus pétillants "SCHORLE" 6€

    Citron menthe, groseille, limonade bio, rhubarbe

Thés glacés

  • Thé glacé pêche 5.50€

    de chez Fine

  • Infusion glacée maison 5.50€

    Dammann sans sucre et sans théine

  • Nuit d'été 5.50€

    Hibiscus, fruits rouges

Champagne

Champagne Victor Charlot
Vigneron champenois qui élabore des champagnes de caractère à partir de son terroir familial à Moussy
  • Champagne "Lueurs de Blancs" 52€

    100% Chardonnay Le Blanc de Blancs

  • Champagne "Noirs de Jais" 52€

    100% Meunier Le Blanc de Noirs, raisin peau noire, chair blanche

Champagne Loriot Pagel
Maison familiale de Champagne installée à Festigny, qui produit des cuvées authentiques dans le respect des traditions vigneronnes
  • Champagne Brut "Carte d'or" 48€

    80% Meunier, 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir

  • Champagne Brut "Rosé" 49€

    72% Meunier, 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 8% Vin rouge de Meunier

Les Bières

  • Tête de chou "Amoureuse" 6.50€

    6,7°, bière blonde, mangue / passion

  • Tête de chou "Blanche" 6.50€

    5°, bière blanche & blonde, gingembre

  • 3 Loups 6€

    8,5°, bière blonde, saveurs douces de malt, équilibrées par une légère amertume houblonnée

La cigriotte

  • Cigriotte 6€

    Cidre pomme / cerise

Côté Salé

Fermeture de la cuisine à 15h30
  • Hortensia 🌱 14€

    Tartine de tapenade de poivrons, avocat écrasé, zaatar, maïs, feta, grenades, noisettes hachées, œuf mollet et sa sauce hollandaise, bouquet de salade, gouttes de poivrons

  • Pivoine🌱 14€

    Brioche perdue, boursin, noix, tomates, roquette, mozzarella, basilic, œuf au plat, sauce hollandaise au pesto

  • Dahlia 🌱 14€

    Toasts de brioche au beurre, cheddar, avocat écrasé, œufs mollets, grenades, sauce hollandaise, bouquet de salade, gouttes de poivron

  • Anémone🌱 14€

    Tartine, crème de mozzarella à la pistache, tomates cerises, rondelles de carottes au vinaigre, aubergines rôties, courgettes, pois chiches grillés, pistache hachée, sauce pistache

  • Pétunia 14€

    Croissant au beurre, sour cream, roquette, avocat, saumon, œuf mollet, noisettes hachées, sauce hollandaise

  • Bégonia 14€

    Façon croque, pain brioché, cream cheese, épinards, oignons rouges, coleslaw, moutarde-miel, mortadelle, chèvre, noix

🌱 = plat végétarien

Nos extras

saumon fumé +2€
bacon caramélisé +2€
poulet pané +3€
pain sans gluten +2€
🌱 bacon végétal +2€

Découvrez le menu kids !

Nos plats salés

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DAHLIA
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PIVOINE
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PETUNIA
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HORTENSIA
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BEGONIA
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ANEMONE

Côté Sucré

Fermeture de la cuisine à 15h30
  • Coquelicots 12€

    Pancakes moelleux, sauce au choix : caramel beurre salé OU sirop d'érable. Banane, cacahuètes caramélisées, fruits de saison

  • Hibiscus 12€

    Pancakes moelleux avec une sauce au chocolat, sirop d'hibiscus, amandes effilées torréfiées, banane et fruits de saison

  • Magnolia 12€

    Fromage blanc, banane, pudding de chia au matcha, coco râpée, fruits de saison, granola maison, sirop d'érable

  • Jasmin 12€

    Croissant fourré à la pâte à tartiner, banane, praliné, noisettes hachées, fruits de saison

  • Rose 13€

    Brioche perdue, éclats de pistache, purée de pistache, sirop de rose, fruits rouges

Gourmandises du jour

N’hésitez pas à jeter un œil sur notre buffet, des nouveautés tous les jours (possible dans la formule brunch)

Nos plats sucrés

brunch reims salon de the reims epernay en aparthe plat sucre
COQUELICOTS
brunch reims salon de the reims epernay en aparthe plat sucre
ROSE
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MAGNOLIA
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JASMIN
brunch reims salon de the reims epernay en aparthe plat sucre
HIBISCUS

Formule Brunch

Notre brunch est aussi à emporter !
Nous ne prenons pas de réservations
  • Formule Brunch 30€

    Du mardi au samedi jusque 15h00
    1 formule = 1 personne

    Un plat côté salé + un plat côté sucré + une boisson chaude + infusion glacée maison OU un jus de pomme

    laits végétaux, sirop, purée de pistache, dirty (shot d'expresso) +1€ sauf London Fog
    Orange pressée +2€ / thé glacé pêche, bière, Coca, eau 50 cl, jus de fruits et pétillants +3€ / cocktail Mimosa +4€ / sauf éditions glacées

Notre carte des thés

Nous sélectionnons soigneusement nos thés, chez Dammann Frères, une marque de thé française.

Thés noirs

  • Chaï 5,50€

    Gingembre, cannelle, baie rose, cardamome, girofle

  • Tour Eiffel 5,50€

    Vanille, amande, rose

  • Earl Grey Fleurs 5,50€

    Bergamote, pétales de fleurs

  • Jardin Bleu 5,50€

    Fraise, rhubarbe, fraise des bois

  • Coquelicot Gourmand 5,50€

    Coquelicot, framboise, cerise, violette, vanille, amande, biscuit

  • Grand Goût Russe 5,50€

    Citron caviar, bergamote

  • Pomme d'amour 5,50€

    Pomme, caramel, marasquin

  • Strong breakfast 5,50€

    Mélange de ceylan, darjeeling et d'assam

Rooibos

Le Rooibos est une infusion aux vertus antioxydantes, naturellement sans théine et très faible en tanins. Son infusion donne une boisson très agréable, ronde et légèrement sucrée, à savourer toute la journée
  • Rooibos Carrot Cake 5.50€

    Cannelle, gingembre, carotte, amande, noix de pécan, biscuit

  • Rooibos oriental 5.50€

    Fruit de la passion, pêche, fraise des bois

  • Vanille 5.50€

    Vanille

Tisanes

  • Tisane du berger 5.50€

    Verveine, tilleul, menthe poivrée, fleur d'oranger, citronnelle

  • Tisane des merveilles 5.50€

    Verveine, tilleul, rhubarbe, framboise, fraise gariguette, datte, rose, fleur d'oranger

  • Tisane Nuit à Versailles 5.50€

    Verveine, tilleul, bergamote, kiwi, fleur d'oranger, violette, pêche

  • Fruits rouges 5.50€

    Framboise, groseille, fraise, cerise

  • Menthe poivrée 5.50€

    Verveine, menthe poivrée

Thés verts

  • Bali 5,50€

    Thé vert au jasmin, litchi, pamplemousse, pêche de vigne, rose

  • Nuit à Versailles 5,50€

    Bergamote, kiwi, pêche, fleur d'oranger, violette

  • Miss Dammann 5,50€

    Gingembre, citron vert, fruit de la passion

  • L'oriental 5,50€

    Fruit de la passion, pêche de vigne, fraise

  • Jasmin Chung Hao 5,50€
  • Jaune Lemon 5,50€

    Citron, gingembre

  • Minty Tea 5,50€

    Thé vert, feuilles de menthe poivrée

Thés blancs

Thé précieux par excellence, le thé blanc est un produit rare puisque l'essentiel de sa production se limite géographiquement à la province chinoise du Fujian
  • Passion de fleurs 5.50€

    Rose, abricot, fruits de la passion

  • Bella Blanca 5.50€

    Mangue, bergamote, amande

Carcadet

Le Carcadet est appelé bissap en Afrique. Son infusion à la belle couleur rubis et à la saveur acidulée rappelle les fruits rouges
  • Nuit d'été 5.50€

    Hibiscus, pomme, framboise, crème, fraise

  • Passion framboise 5.50€

    Hibiscus, pomme, framboise, fruit de la passion

N'oubliez pas !
On vous attend, du mardi au samedi !​

Chez nous c'est sur place
ou à emporter !

Dégustez nos gourmandises où vous voulez ! Notre brunch, nos gourmandises et toutes nos boissons peuvent être emportés !
N'hésitez pas à venir commander au salon de thé ou à nous appeler avant votre venue :
03 26 32 67 30